INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIGA

La Coliflor de Calahorra se produce desde 2003 como Indicación Geográfica Protegida, un distintivo de calidad que otorga la Unión Europea y que vincula la calidad del producto a su origen geográfico. La IGP es gestionada por la Asociación Profesional de Productores y Comercializadores de la Coliflor.

Todas las coliflores que se comercializan con el sello Coliflor de Calahorra cumplen cada una de las exigencias del reglamento de la Indicación Geográfica Protegida. Para acreditarlo, el cultivo y manipulado de la Coliflor de Calahorra son sometidos a estrictos controles:

• Controles del cultivo desde la siembra hasta la recogida.
• Controles de abonos y fitosanitarios para asegurar el respeto al medio ambiente en el cultivo de la coliflor.
• Controles para determinar el momento óptimo de la recogida.
• Controles en almacén para asegurar un correcto manipulado y expedición.
• Controles para garantizar la autenticidad del producto.